Nous sommes nés passeurs de terroirs.
Au bout du chemin, l’âme des vins, l’éphémère d’un millésime, l’éternité des instants à venir.
L’histoire du domaine remonte aux années 1900, lorsque Jean-Baptiste Boudier, le fondateur, acquiert quelques hectares de vignes près de Pernand-Vergelesses. Dans les pas de la grand-mère paternelle de Jean-Baptiste, qui possédait un domaine et des vignes sur la commune d’Aloxe-Corton, la Famille Boudier perpétue la culture des vignes à Pernand-Vergelesses. C’est de cet ancrage familial en Côte de Beaune que naît le domaine actuel.
Grâce à cette culture vigneronne, proche de la terre, Jean-Baptiste Boudier, né de la 5ème génération, développe une passion pour la vigne et le vin. En 2015, il reprend 3 hectares de vignes familiales. Après une formation au Lycée Viticole de Beaune, il suit une Licence des Sciences de la Vigne à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin à Dijon, et part à Bordeaux pour obtenir le Diplôme National d’Oenologue (DNO).
Dans le bordelais, inspiré par les grandes personnalités du vignoble à l’instar de Denis Dubourdieu, œnologue-vigneron, souvent appelé le « Pape du blanc », Jean-Baptiste cherche à moderniser le domaine et à développer une vision différente des grands vins.
A la retraite de son père, en 2017, il décide de conserver uniquement les meilleures parcelles du domaine familial, qui représentent alors 4,5 ha. En 2021, deux nouvelles appellations viennent s’ajouter, à Savigny-les-Beaune et sur la colline de Corton.
En 2024, les vignes sélectionnées par Jean-Baptiste représentent un domaine familial de 6,5 ha répartis sur 11 appellations.
De voyages initiatiques en passions croisées
prendre la route vers son destin. Et revenir à l’Alpha et l’Oméga de la Bourgogne, là où pulse le sang de la vigne.
« Un travail de précision » : c’est le leitmotiv de Jean-Baptiste Boudier. Ses vins purs et ciselés sont révélateurs d’une réflexion holistique sur les vins, inspirée par la pensée de grands vignerons. Ils révèlent aussi la volonté de s’effacer et de laisser chaque terroir s’exprimer pleinement, en travaillant au plus près de la nature, mais avec l’appui de connaissances scientifiques.
Aux sources de cette pensée, de nombreuses amitiés qui ont forgé la philosophie et la vision du jeune vigneron et l’ont conforté dans sa quête d’excellence. Auprès de Denis Dubourdieu, œnologue, chercheur, vigneron, fondateur de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, au-delà du savoir académique, il apprend beaucoup sur l’élaboration des grands blancs. Puis Gérard et Lionel Gauby, en Roussillon, l’inspirent fortement à travers leur vision pionnière, la fraîcheur et la pureté de leurs vins et l’importance donnée à l’intuition. Auprès d’eux, il élargit sa vision de la biodynamie et de la vinification sans soufre, mais aussi du respect et du rapport au végétal et aux écosystèmes.
A Château Haut-Brion, aux côtés de Jean-Philippe Masclef, il prend conscience de l’importance du moindre détail et de la précision à apporter au travail de la vigne et de la cave.
A Châteauneuf-du-Pape, après une immersion pendant les vinifications au domaine du Vieux Télégraphe, Jean-Baptiste fera une dégustation mémorable avec Henri Bonneau, le vigneron de légende - une rencontre qui scellera sa passion pour le vin.
La main est notre outil ; le soleil, le Maître des horloges. De l’énergie vibrante des sols au recueillement de la cave, la magie du temps donne vie à des trésors de lumière et d’arômes.
Depuis cinq générations, le domaine travaille avec passion pour exprimer l’authenticité des terroirs de Bourgogne, dans le respect des vignes et des traditions.
Le savoir-faire vigneron, la transmission, l’écoute de la nature, l’attention à la préservation des écosystèmes font partie des valeurs familiales du domaine, maintenant ancré dans la modernité avec l’arrivée de la nouvelle génération.
« Notre philosophie : être ouvert au présent, dans une écoute attentive du monde vivant ».
Sous l’impulsion de Jean-Baptiste Boudier, le domaine offre aujourd’hui une magnifique mosaïque des plus belles appellations du vignoble de Bourgogne : Corton-Renardes, Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille, Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Peuillets, Pernand-Vergelesses 1er cru Les Fichots, Aloxe-Corton Les Combes…
Le domaine familial reste une très petite entreprise, avec 3 salariés et une équipe de saisonniers qui travaille à la vigne, fidèle à chaque récolte.
Cette cohésion est au cœur de la vie du domaine, qui aime tisser des liens de confiance et compter sur le savoir-faire de chacun.